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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖 大火煮

开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。