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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅 
盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。