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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左 右 
。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮

到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖 焖。