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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。