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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、

牛肉片、葱 段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。