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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。