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　　做法：春
笋切成片 
后加少许盐
捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅

烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。