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　　做法：春笋
切成片后加少许 
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅
盖焖。