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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生 姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。