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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放

 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左
右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。