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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮 开后转 中
火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。