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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。