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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖

焖。