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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。

锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春 笋，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。