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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火 煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。