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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。