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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段

翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。