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　　做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火

煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。