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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。