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　　做法：春笋切  成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。