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品
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　　做法：
春笋切成 片后加 少
许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻
炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。