五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油

，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、  老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。