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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖 焖。