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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转

中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。