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　　做法 ：春笋切成片后 加 
少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热， 倒入2 勺油，放入 生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。