五月丁
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　　做法 ：春笋切成片后加

少

许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。