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　　做法：春笋切成
片  后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。