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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均 匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。