东经
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍 裂一
 小块姜，热锅
，用 姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入
煎煮好的 
鲫鱼和其他 材料， 武火煮沸，转中小火煲一个
 半小时，下盐调

味即可品尝。