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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春
 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。