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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用

清
水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入

2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。