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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺

油，放入
生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上
锅盖焖。