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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐
捞出后用 清
水浸 泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。