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做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入  2 勺油
，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。