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　　做法：


春笋切成 片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。 煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。