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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。