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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞  出后用清 水浸泡，生  姜

切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。