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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出
后用清水浸
泡，生姜切片 ，
葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。