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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅  烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
 、 葱段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。