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精品

　　 做法：春笋切成片后加
少许盐 
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。