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　　做法：春笋切成片
后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱

切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。