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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一 小块姜，热  锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两
 勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水
，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。