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　　 做法： 洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好
的

鲫鱼和 其他材料 ，武 火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下 盐调味即可 品尝。