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　　做法  ：春笋切
成片 后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量

清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候


加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。