五月
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　　做法：春笋
切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左  右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮

开 后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。