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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
 段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。