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　　 做法： 春笋切成片后 
加少许盐捞 出后


用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。