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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
。 锅烧热，倒入 2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋
，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。