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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。