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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。